Durée de conservation et germination des graines potagères

Chaque années, nos plantes potagères produisent des semences souvent en quantité importante qu’il est pratique de récupérer afin de les semer les saisons suivantes. On se demande souvent combien d’années on peut conserver les graines avant de les semer, sans qu’elles perdent leur capacité germinative !

Combien de temps peut-on conserver les graines potagères ?
La durée germinative des espèces potagères est très variable. Les graines de panais, de maïs et de poireaux se conservent par exemple jusqu’à 2 ans. Les graines de physalis, de concombres et de betteraves jusqu’à 10 ans ! Pour vous aider, voici un tableau récapitulatif pour connaître la durée de conservation et la durée de germination des graines des principales espèces potagères cultivées.
Durée de conservation et de germination des principales espèces :
PLANTESCONSERVATIONGERMINATION
Arroche4 à 5 ans15 à 20 jours
Aubergine2 à 3 ans8 à 15 jours
Basilic8 ans7 à 10 jours
Betterave6 à 10 ans8 à 10 jours
Bourrache8 ans7 à 10 jours
Carotte4 à 5 ans10 à 15 jours
Céleris6 à 8 ans10 à 30 jours
Cerfeuil2 à 3 ans8 à 10 jours
Chicorée6 à 8 ans7 à 8 jours
Choux5 à 8 ans3 à 10 jours
Choux frisée2 à 6 ans7 à jours
Concombre8 à 10 ans6 à 8 jours
Coriandre5 à 6 ans15 à 20 jours
Courgette6 à 8 ans7 à 10 jours
Cresson3 à 4 ans2 à 5 jours
Épinards4 à 5 ans3 à 7 jours
Fenouil3 à 4 ans10 à 20 jours
Fèves5 à 6 ans8 à 10 jours
Haricots3 ans5 à 10 jours
Laitues4 à 5 ans4 à 8 jours
Mâches4 à 5 ans8 à 10 jours
Maïs2 ans10 à 15 jours
Melon5 à 6 ans7 à 10 jours
Navet4 à 5 ans3 à 5 jours
Oignon2 ans8 à 10 jours
Panais1 à 2 ans20 à 30 jours
Pastèque4 à 5 ans7 à 10 jours
Pâtisson4 à 5 ans7 à 10 jours
Persil2 à 3 ans28 à 35 jours
Physalis8 à 10 ans15 à 30 jours
Piment3 à 4 ans10 à 20 jours
Pissenlit3 à 4 ans15 à 20 jours
Poireaux2 ans10 à 15 jours
Poiré6 ans10 à 12 jours
Pois2 à 3 ans18 à 22 jours
Poivron3 ans10 à 20 jours
Potiron3 à 4 ans7 à 10 jours
Radis5 ans5 à 10 jours
Roquette4 ans3 à 5 jours
Rutabaga4 à 5 ans7 à 15 jours
Salsifis2 ans8 à 10 jours
Scorsonère2 ans15 à 20 jours
Tétragone3 à 4 ans8 à 10 jours
Tomate3 à 4 ans7 à 10 jours
Tournesol6 à 7 ans2 à 7 jours
Pour une durée de vie optimale des graines potagères, il est important qu’elles soient conservées dans de bonnes conditions. Qu’elles aient été récoltées directement dans votre jardin ou achetées dans le commerce, il convient de les stocker à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. 

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